Share RECIPE - Chocolate Molten Lava Cake（熔岩巧克力蛋糕）

@④月依然 想知道我弄Molten Lava Cake的过程，不过呢，没有拍到照片>< 所以送上些Google的照片，见谅见谅

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一个成功的Chocolate Molten Lava Cake，他必须有的特征是：

①当蛋糕被拿出模型的时候，用筷子轻轻按下蛋糕上面，它必须是软软的。所以，不用怕里面不熟还是什么的，我们就是要这样的状态！

②蛋糕上面可以是湿润的，当然最好是有点湿湿就好。

③整个蛋糕不可以是太硬的，因为如果他整个都硬硬的话，代表里面已经熟透了，不再是molten state了。

④切开蛋糕后，流出的液状巧克力，不可以太过浓稠，看下图，有点过于浓稠的例子，这样吃起来就没那么滑顺。

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好了！接下来要分享Molten Lava Cake的recipe了。

材料
200g  Semi Sweet Chocolate
200g  Anchor Unsalted Butter & 27g Anchor Unsalted Butter
1cup  Powdered Sugar
6whole  Eggs (我那时候只放到3个←_←，忘记double了)
2whole  Egg Yolks （我只放到1个，也是忘记了←_←）
12tbsp  All Purpose Flour / Medium Flour
Some  Icing Sugar（装饰和増甜用的）*可选择

**可以选择用硬纸杯或者金属容器（选择纸杯的话已经得用硬的，不能用做tart的那种）
**不知道是什么的可以发问哦，因为我也不太会他们的华语名字 ←_←
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在其中，我用Satin Chocolate Button取代了Semi Sweet Chocolate，，因为买不到semisweet的，他们的差别是，semisweet是有苦味的，satin是顺滑但甜的，所以我只加了1/2 cup的powdered sugar
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① 将200g Semi Sweet Chocolate和200 g的Anchor Unsalted Butter放进microwave弄热1分钟，千万别把巧克力弄焦了。将它们搅拌至融和顺滑。

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② 加入6whole Eggs和2whole Egg Yolks，搅拌至均匀。

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③ 加入12 tbsp All Purpose Flour / Medium Flour搅拌至均匀。
④ 接着可以将烤炉用200℃预热了。

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⑤ 如果你是用金属容器的话，就得将表层涂上一层薄薄的butter。如果使用硬纸杯的话，通常表面已经有一层油纸包着了，所以不用加任何动作。

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⑥ 将Batter（我不懂华语是什么←_←，高人请指点），就是那个搅拌好的东西倒入金属容器或硬纸杯。
⑦ 放进烤炉，烤大约8~15分钟，但是以大小来决定，期间得用筷子轻轻按蛋糕表层，确保蛋糕表层还是软的。（至于我的，用了7至8分钟就行了）

⑧拿出蛋糕，在取出蛋糕之前放凉1~2分钟。记得！用纸杯的可以不必取出蛋糕。

⑨最后撒上 Icing Sugar，可有可无。
⑩完成啦！

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